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安琪味膏源于食品工业领域,经安琪酵母研发人员精心研制而成,是一种具有营养型、功能性的天然复合调味品。其主要成分是酵母抽提物、肉类提取物、天然香辛料等。因其技术含量高,具有耐高温和增加菜品的醇厚味等特性,可广泛应用于火锅、热菜、酱卤 、面点等菜品中,并具有解决味精不耐高温、鲜味单一以及提高菜品本身回味的特点,加其合盐的效果较好,故是广大厨师同仁的好朋友。 【应用特点】安琪鸡肉味膏可广泛应用于鸡肉菜品中,可使鸡制品菜肴的口感丰富,质地脆嫩爽滑、味道鲜美,回味醇厚。 (1)增香、增味同时、协同作用,整体提升产品品质; |
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